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Después de Arequipa, el trabajo me a traído a Huancayo, capital del departamento de Junín, una muy activa ciudad comercial de la sierra central del Perú. No es la primera vez que vengo, el vuelo en LC Busre me encanta, a pesar que a veces pueden cancelar el segundo vuelo del día, dependiendo del numero de pasajeros y el avión es una "canoa" bimotor, no apto para personas con miedo a volar.
Me suelo alojar en el Hotel Turismo (Ex Hotel de Turistas) o en "El Marquez", ambos dentro del ratio de 30US$ - 40 US$ por noche. El desayuno buffet del Turistas es marcadamente superior al continental del Marquez, pero este ultimo es más moderno.

Sin embargo, en esta ocasión el Hotel Turismo, se llevo mala nota, estaban remodelando el segundo piso y había un olor a laca que inundaba el hotel. Francamente, debieron avisar que estaban realizando trabajos para buscar otro hotel o al conocer la incomodidad buscar el traslado de los huéspedes. No creo que me vuelva alojar allí.

En Huancayo, es tradicional la trucha (hay piscigranjas), el chicharrón colorado, el cuy colorado, el caldo de cabeza de carnero, patasca y el calentito (preparado de licores que se toma caliente). Dato: La receta de la papa a la huancaina, no es originaria de Huancayo, sino de Lima; el nombre se debe a que tradicionalmente se utiliza una variedad de papa de esta zona del Perú.

En esta ciudad hay un restaurante muy tradicional llamado "El Olímpico", parte del hotel del mismo nombre, cuenta con una buena cocina a leña y buena atención. Es algo oscuro pero acogedor, se percibe la sensación de elegancia añeja que en parte se pierde por los intentos de remodelar, necesitan un diseñador de interiores. Aquí preparan platos que no encontrara en ningún otro lado. ¿Dónde? Facilismo de llegar, en una esquina de la plaza de armas.

Para los caldos hay un lugar en particular a visitar: El Leopardo, no tengo en este momento la dirección pero la consigo para el próximo viaje, aunque cualquier taxista lo puede llevar sin dificultad.